Perché scegliere Anne Rozès

La Conserverie Anne Rozès nasce nel 1970 a Lahonce, nel cuore del Pays Basque francese, da un'idea semplice e ambiziosa: mettere in conserva il gusto e lo spirito di un territorio. Anne e Philippe Rozès fondano un laboratorio artigianale a fianco della casa di famiglia Hospitalia, circondati dai campi verdeggianti e dalla vista sull'Adour. Da subito la filosofia è chiara: ricette naturali, senza conservanti né coloranti, radicate nel patrimonio gastronomico dell'Aquitania.

Una storia di famiglia e territorio

Philippe percorre le strade della regione nella sua 4L per far conoscere i prodotti della conserveria a epicerie, macellerie, fromagerie e cantine, che diventano rapidamente clienti fedeli. La gamma spazia da confetture a piatti pronti e verdure cucinate, tutti espressione autentica della tradizione basca. Oggi l'azienda è nelle mani del figlio Franck, che porta avanti la tradizione con la stessa passione. Nel 2005 avvia una collaborazione con Christian Parra, chef stellato Michelin, per sviluppare ricette d'autore che aprono le porte al mondo della ristorazione professionale e consolidano la reputazione della conserviera a livello nazionale.